«Густав Винтер» получил звание лучшего ресторана при отеле

В Москве прошла церемония награждения Travel Times Awards 2022 — премии индустрии гостеприимства для отелей и туроператоров во всем мире, организатором которой стал журнал Prime Traveller.

В 2022 году в премии приняли участие более 50 отелей, ресторанов и туристических агентств России и мира. Победителей выбирали в 18 номинациях.

Панорамный ресторан «Густав Винтер» стал лучшим рестораном при отеле.

Он находится на территории парк-отеля «Дача Винтера» и знакомит путешественников с уникальностью Северного Приладожья через гастрономические впечатления и исторический контекст места.

Блюда ресторана дают представление о вкусовой многогранности региона и возможность «попробовать» Карелию на вкус: скоблянка из онежского налима соседствует с лосятиной со сливочной перловкой, ладожский судак в молоке с корнеплодами — с ячневой лапшой с боровиками и вешенками, а за морошковым облаком гости приезжают из мегаполисов.

Природа и созданные ею вкусовые очертания — в каждой строчке.

«Дача Винтера» — парк-отель, расположенный на живописном побережье Ладоги в окружении хвойного леса.

Здесь есть все для идеального отдыха на природе: комфортные номера и коттеджи, просторный парк для прогулок, возможность организовать активный досуг, авторская кухня из локальных продуктов, богатая фактами история места и близость к главным достопримечательностям Карелии.

Отель создан в историческом месте — в начале 20 века здесь была построена дача для выдающегося хирурга и общественного деятеля доктора Густава Винтера, которая сегодня работает как музей.

На территории отеля расположен новый банный комплекс с панорамным видом на Ладожское озеро и ресторан «Густав Винтер» с аутентичной кухней.

Отправной точкой для концепции меню является гастрономический портрет региона, автором которого стала география Приладожья. С одной стороны, это локальные и фермерские продукты, ностальгические вкусы из детства, с другой — гастрономические тренды.

Достояние Ладожского и Онежского озёр — местная рыба — представлено во всем многообразии. Тартар из карельской форели, пряная свёкла с муссом из малосольной ряпушки, скоблянка из онежского налима и сугудай из судака и форели с картофелем в травах и малосольными огурцами — сами по себе заслуживают отдельного визита в ресторан «Густав Винтер».